万博哪个网址是真的·旅行中品尝到的客家十八蒸,看看有没有你喜欢的佳肴

时间:2020-01-05 13:35:13

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万博哪个网址是真的,在旅行中,除了欣赏名山大川的自然风光,了解不同地域的民族风情和品尝当地的特色美食也是非常重要的。河源是我国著名的客家聚集区,所以到河源旅游,就必须要品尝极具当地特色的客家美食,在人们的印象中,客家美食素有“无鸡不清,无肉不鲜,无鸭不香,无肘不浓”的说法,梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等都是其中的名菜,这些菜共同的特点就是口感偏重“肥、咸、熟”。

客家人平素饮食节俭,不事奢华,但待客却十分大方,讲究“六碗八盆十样”,菜肴实惠量足,盛器多用盆、钵、大碗,有古民遗风,他们用料讲究鲜嫩,讲究野生、家养、粗种;加工讲究煮、煲、炖,讲究粗刀大块,不破坏食物营养与纤维;烹调讲究原汁原味,不使过浓佐料,清淡可口,利于消化;膳食讲究搭配,讲究效用,多用药材调理阴阳,清降补泻,并根据时令增减食物品种。所有这些,都反映出客家人在千百年的生活实践中,勤于探索养生之道,善于总结保健经验,注重利用自然中潜藏的科学道理。

但是他们却不默守陈规,也会与时俱进,大胆创新,比如这一次我们去河源旅游,在和平县就品尝到了当地的和平十八蒸,既保留了盆钵盛装的习贯,却摒弃了粗刀大块,而做理更加精致,渝帆用餐的同时,随便的拍了一些照片,大家不妨一起来看看:

农家猪肉汤

豆角干扣肉

客家蛋蒸肉

山塘鱼虾

客家田螺煲

酿草包豆腐

蛋蒸豆渣

风味包菜干

梅菜扣肉

咸蛋皇蒸南瓜

山水豆腐

青菜砵

冬菜肉碎冬瓜

还有一些没有拍全,比如砵仔饭、盘龙塘虱、酒酿炸鱼块、鼓汁蒸排骨、腐竹牛肉、面鼓酱三层、农家炸肉、酿苦瓜等,这些蒸菜里面,有没有你喜欢的菜品呢?



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